第九屆中華茶奧會金牌得主「茶易」筆記

狂賀，得獎了！！！

本人代表「臺灣茶易堂」出征杭州舉辦之第九屆中華茶奧會大獲成功！

一舉囊獲「1金、1銀、1銅、1佳作」全滿貫！

特別感謝

國立中興大學農學院教授們無私教導(引領我入茶界者)

浙江大學茶葉研究所教授們經驗傳授（帶領我在茶領域深造者）

求茶若渴黃老闆、華剛茶業杜家、臺灣茶易堂全體同仁
讓台灣茶，在杭州茶奧會，大殺殺殺殺四方

此次茶奧會共斬獲：

一.茶葉審評金牌

二.調茶拼配銀牌 

三.茶王賽烏龍茶組銅牌

四.茶王賽烏龍茶組最受大眾喜愛獎

等四項大獎!

據悉，開辦以來1～9屆前無古人，史上唯一。
不枉費無數個夜半習茶，不愧對恩師們的教誨。

讓台灣茶，在杭州茶奧會，發光發熱！

本次頒獎老師：

浙江大學特聘教授王岳飛

剛好是我指導老師QQ

茶奧會不只我參賽的項目

其餘還有茶藝大賽，抹茶點茶大賽，

茶具設計比賽，茶席茶空間大賽，

說茶事大賽，茶點心大賽等等等

但精力有限且有衝堂

所以我只選擇報名最有把握的幾項

<茶葉審評—金牌>

歷經兩次初賽、一次複賽，擊敗數百人並勇奪金牌

初賽1：辨識20種茶，寫出名稱與品質特徵
目的：對茶葉的基本認知

初賽2：十個黑杯茶湯，配對出5對一樣的
嗅覺盲測，很有趣呢

複賽：盲喝五茶湯盲聞五茶香並寫出什麼茶
(有給範圍40種茶，從中選出10種)

老實說，很好玩
還好初賽有1、2
光只有初賽1我鐵定被淘汰（占比60%）
因為中國大陸茶太多，最少幾百種，我並不是全然熟悉
能寫個7788就很不錯了，還要寫出外型描述
有印象的有英德紅，祁門，滇紅，文山包種，東美，鐵觀音，大紅袍，鳳凰單叢，熟普，
六保茶，霍山黃芽，碧螺春，龍井等

還好初賽2盲測配對全對，有把分數拉上來(占比40%）；

也證明我嗅覺還不錯，和台灣茶改場盲測很像。

決賽就運氣好，因為40種茶都泡，裁判長隨機分配給每桌，答案每桌都不同只有他知道。
(無從作弊的可能)

盲聞五種香氣（不可以看葉底否則0分計算）＋盲喝五種茶湯（可以聞湯匙香）

我這桌十種茶，剛好我大致上會。

煙燻的正山小種和安化天尖，送分。蜜蘭香單叢，也送分。白茶則大葉月光白(有普洱韻)
和小葉白毫銀針一起出，又是送分。熟普和廣西六保也出，還是送分。最後三個綠茶用猜
的，對一個，總分80第一名。綠茶很難的只能從烘炒煎曬去判斷…

炒得比較高香，蒸的有海苔味，曬青有曬味，烘青最柔帶花香...

綠茶超難因為有十種給你選

裁判長：其他人大多20～30分 （答對兩三個）
第二名也才60第三名50
他說我謙虛了，沒有運氣好一說，就是實至名歸

說起來真有緣，我2016就在浙大聽過裁判長吳老師的課。

<調茶拼配賽—銀牌>

初賽：固定用九曲紅梅去拼配、取前20入圍複賽
作品：杭珍 (全場第二名)
九曲紅梅＋玫瑰花＋桂花＋檸檬＋糖＋茉莉花

自古「上有天堂下有蘇杭」；杭州，一直是神秘東方文化的名片。

而茶葉和絲綢瓷器並列，一直是杭州最引以為豪的珍寶。

杭珍一飲，世界和平！(因為玫瑰象徵愛與和平)

這些是初賽備料，由主辦方提供

左一就是我的作品「杭珍」

複賽：自由選材創意拼配
作品：秋陽 (依然第二名)
阿里山金萱＋桂花＋蘋果+芒果＋香蕉

阿里山秋天的陽光，和煦而溫暖；

吾認同歐陽修秋聲賦的觀點，

誰說秋天只能「物過盛而當殺？」

春生秋實，冬眠夏長，此四之時也；吾選四秋耀金陽。
1.阿里山秋茗，香高氣揚韻爽 (表金陽)
2.芒果，夏末入秋不代表
3.桂花，滿城金甲秋意濃
4.蘋果，晚秋豐收且象徵平安
5.香蕉，多子多孫年年豐收
品一口秋陽，賞盡中華之無盡藏也；

物華天寶，好似沐浴在和煦的秋陽之下。

準備環節20% 沖泡水色香氣滋味60% 作品理念陳述也占20%

對，你還要現場對記者陳述為何你要這樣搭配，你為何如此構思？

真正複賽有一些變故
下大雨，凍乾蘋果乾淋濕了…只能臨時換配方QQ

天下沒有白吃的午餐
我和我浙大茶研所同事
為了準備此次大賽
光是練習拼配就準備了幾百種材料
並且弄了幾百種配方練習
每次成功的背後
必定是無數個辛勤的日夜

下面這張是淋成狗的茶哥QQ

本人拼配賽，從初賽一路到複賽都是第二名
而初賽第一名王同學則複賽依然第一
可謂實至名歸

我們花了好幾個禮拜準備此賽
得獎一點也不意外

<茶王賽—銅牌>

大禹嶺95K，生產單位-華剛茶業(豐原杜家)
從數十隻梨山茶中嚴選的
我親自去豐原杜家找杜母試喝一堆茶版

然後看上這隻
我們臺灣的烏龍茶本就極強
山頭氣強烈的這隻95K能得獎一點也不意外

我也快40了呢，什麼看不出來？

多喝臺灣茶易堂的高山茶！

豐原百年老店泉芳茶莊（華剛茶業）

書法蕭大師＆神農獎得主杜大師＆杜母＆茶易

<茶王賽—最受歡迎獎>

阿里山瑞里金萱
春水秋香，要喝水不如直接喝烏龍
所以我選最香的「秋金萱」再焙兩分火提香

（感謝求茶若渴 黃老闆幫忙焙製）

最受歡迎獎是選專家評審沒獲獎
但是排名靠前的二十隻茶
在茶奧會當天現場給路人審評，一人三票
連續三天三個上下午
結果，超香金萱果然打敗眾多其他茶
榮登路人榜冠軍(實際上是第一名)

很多人問我們製茶師＆茶農如何選茶的？

就這樣選，每天一直喝一直喝一直喝一直喝一直喝

在臺一直狂喝台灣茶

在浙大一直狂喝他們各種茶

附錄：

一.我司產品目錄

（含兩款比賽得獎茶，青2特+青4特）

想試試茶奧會得獎好茶嗎？ 歡迎下單！

二.我司「臺灣茶易堂」聯繫方式

【茶易堂官方LINE群】
臺灣茶易堂茶葉資訊交流與販售

【茶易堂FB】

https://www.facebook.com/TeabraryTW

【堂主茶易FB】

中華茶奧會金滿貫茶易先生

【茶易小幫手】

小幫手LINE：myway0407

 

今年杭州不只舉辦亞運
還有隨之而來的中華茶奧會
我是今年中華茶奧會最大贏家
(估計也是歷屆以來最大贏家)

歡迎諮詢
比如我如何準備茶奧會
比如如何拼配調茶
比如有什麼茶比賽或是證照可以考取
我很樂意和大家分享所學

後記：
走出台灣後，我很不喜歡台灣文人相輕，很多人小鼻子小眼睛相互攻訐的風氣。餅都沒做
大就在相互攻擊，何必呢？

大陸人或許很直接很粗魯，但大部分豪爽。
(所以不爽都直接開罵QQ)
但相對的，比較少在背後說人閒話，大部分都慕強，只要你做出成績他們就敬佩你是條漢
子，服輸也比較有格局。

我得獎消息傳回台灣後，我朋友私下和我說有些人恨你恨得咬牙切齒。

(可能因為我平常確實高調)
說了一堆運氣好，憑什麼是我的話云云。
(如果是他得獎估計就實至名歸了)
又講了一大堆說什麼在對岸主辦的比賽，不比也罷賣台云云…
(他得獎估計就為台爭光，別人得獎就賣台)

我茶易可不只中華茶奧會金滿貫一殊榮
實際上我早在2020就榮獲台灣政府
新農業計畫中區銀獎+全台佳作賞
還有入圍創發計畫，紮根計畫等
大陸比，得獎；台灣比，依然得獎。
或有部分運氣成分，但實力那是鐵定有的。
不然也無法兩岸均得獎。

講茶湯老師被說的一無是處，說只會賣茶
華剛茶業杜家也是，被說是茶販仔
(對了，恭喜杜家再次獲得日本最高金賞！)
我阿里山好友Robin也被攻擊…
真覺得沒必要這樣
各自有各自的貢獻

只做並堅持自己認為正確的事
「橫眉冷對千夫指，俯首甘為茶友牛」
我，只需要對支持我的人負責即可
所以要更認真學茶
更認真做並堅持正確的事！