第九屆中華茶奧會金牌得主「茶易」筆記

天天都吃三品王，每次都把湯喝光!!

今天來介紹廣西首府南寧，最有名的一家粉店

粉，就是米漿做的粉，根據外型又分為扁粉圓粉腸粉米粉河粉等等

臺灣北部那種粗粗有嚼勁比較偏圓粉，在大陸比較常見

除此之外還有一大堆粉，

甚至還有用發酵後的米漿做的都安生榨粉，吃起來臭臭DER

和臭豆腐有點像的發酵米粉QQ

下圖這個就是

我吃是還不錯，我個人吃的蠻習慣的

然後別懷疑，在廣西都用鐵盆裝粉吃

這樣一大盆才8元RMB呢(2018物價)

三品王的由來

三品：有毛孔的鮮粉，好肉，原湯XD

品

這是2017物價

其實也不貴，但是要知道一件事

廣西是大陸相對落後省分，基本上經濟排名是倒數的..

和前面北上廣深江浙閩差距非常大

這個物價到今天2021估計還要漲個幾塊

在中位數4000不到的廣西，真的低嗎?

我個人認為廣西和海南島是少數高物價但低所得的省份

上圖比較特別的，大概是柳州螺絲粉，

此柳州不知道是不是柳柳州那個柳州，唐宋八大家之一的柳宗元先生

所謂螺絲，就是燒酒螺那個酒螺

他們拿來燉湯然後形成粉的湯底

喝起來很鮮

之所以會臭臭的是因為酸筍而不是螺絲湯底

上圖這個是脆皮粉，豬肉做的，一份大概都6-8元(2018)

下圖這個是鴨肉粉，也是6-8元(2018)

廣西的東西說貴也不貴，在我來看是非常便宜

在杭州人眼中就更便宜了 (今天杭州隱隱有要追上北上廣深的趨勢)

問題是，當地薪水很低

我坐車司機一直跟我抱怨，廣西是鄉下的薪水，一線城市的物價..

活不下去拉!!

我心想：你沒去過北上廣深，怎知道這是一線城市的物價呢?

實際上，廣西的物價連杭州的1/2都不到，甚至是杭州的1/3...

但是薪水也是...

屬於一個低物價，更低薪水的環境

老實說這點和臺灣中南部鄉村很像，比如我老家北港

只是比例更為誇張..

在台灣中南部，如果自己家裡有房子，還是活得很舒適的大致上

本人走過北上廣深港澳日韓

本人走遍大江南北，老實說，生活還是北港最舒服XD

(先決條件是在外地賺錢拿回北港花，北港實在沒什錢好賺)

廣西的粉是以兩計價(實際上全中國大陸都是)

一斤500g，一兩50g，一斤10兩

當年毛為了方便計算，字體簡化的同時也把斤兩給簡化了

我還記得我買東西問：一斤是幾克? 一斤有幾兩? 的時候

攤販像看白癡一樣看我QQ

他大概心裡想：這貨哪來的長這樣大斤兩都不會算XD

擺盤擺的很漂亮呢XD

另外這個是廣西魚生

很多人以為生魚片源自日本

其實不對，廣西和越南；中國古之占城和大理等

早早就有食用魚生的習慣

但是是否隨遣唐使傳入日本? 還是說是日本自己開發出來的飲食習慣? 這就不好說

畢竟，廣東廣西和越南產魚；但日本自古也產魚

或許是同時發明的? 沒研究，不隨便下定論

廣西魚生吃法就是一樣用魚生沾醬

但是醬不同，廣西是用大量辛香草(如圖)

蔥薑蒜辣椒紫蘇海苔+醬油+麻油

和生魚片一起吃

話說不是聽說河魚不能吃生的嗎?

這魚到底是河魚還是海魚?

老實說我有點怕怕的...

但也不是每天吃，聽廚師說經過低溫除蟲除過，應該還好?

總之我也就吃這一頓

謝謝張同學的爸爸帶我吃好料XDD

不得不感嘆大陸進步之迅速~

就連廣西省，相對落後的省份，

2018就有手機APP自助借車服務

大陸很大，進步確實很快~~