第九屆中華茶奧會金牌得主「茶易」筆記

一個人漫步老城中，
腳下的不是路，
而是歷史的痕跡；
隨性信步，
不似大漠，
更似大漠，

並非孤煙杳無人煙，
卻帶一種歷史滄桑情懷。

茶哥一杯茶，
靜靜坐在茶館角落，
一壺胡茶，偶爾路過的維族老人，
彷彿，
我不是過客，而是歸人。

一本書，一個愜意的上午。

2017- 臺灣茶哥，新疆喀什

有名的百年老茶館

一本書

一個美眉

帶大家看看大漠異域風情的美!

唐朝王翰〈涼州詞〉：  「葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。醉臥沙場君莫笑，古來征戰幾人回。」

的涼州就是指今天河西走廊甘肅，外加一點新疆和青海

出了涼州，就是西域新疆

自古新疆多豪放浪漫，

相傳，著名詩仙太白居士童年就是受西域文化薰陶

而成詩仙之狂放飄逸清新浪漫

2017的西疆就有微信支付，和外送系統了

且還有打車APP，還是維族語言版的

誰說新疆落後?

上面這幾張是喀什老城非常有名的，百年烤包子和肉囊(有包餡叫肉囊)

用新鮮上等羊肉羊油，佐一點大漠孜然鹽巴和洋蔥

放在高溫千度傳統炭窯內火烤

(沾點水會直接貼在窯內，要吃用鐵鉤勾出來)

溫體羊+洋蔥的甜味+一點鹽巴孜然提鮮+高溫窯烤鎖住肉汁和餅酥

烘出來的不是羊肉，

是味蕾交織的衝擊，仿佛，

人間天籟在舌尖響起，

一口滿滿的大漠風情在嘴中爆開！

一口下去，啊啊啊；西域啊！

(請自行腦補小當家)

這是我這輩子吃過最好吃的烤餅類麵食，幾乎沒有之一！

不得不說，舉凡整個中國大西北的麵食；

烤包子烤囊驢肉火燒肉夾饃，沒有不好吃的!!

這個是西域糯米血腸

不過維族食物在衛生上稍微有些疑慮

很多都用手直接抓(難怪叫手抓飯)

這也是人家文化的一部分

來這腸胃要適應一段時間XD

和印度有一點點類似呢~~

這間是當地非常非常有名的百年老茶館

沏一壺當地的花草茶，佐之幾個烤包子，一本好書，

看著當地路上維族走來走去，

和茶館老爺爺一起隨胡琴起舞，

就是一個愜意的上午XDD

新疆也有年輕維族開的咖啡廳~~ 很酷

當然，還是有遵守伊斯蘭戒律，沒有酒精飲料

中間是維族的店長；

右邊是香港朋友，港台疆齊聚一堂！

四海之內皆兄弟

寰宇海內觀人生